Ensalada Mézclum Intensa de verduras para vegetarianos

receta ensalada mezclum intensa

¡Esta ensalada vegetariana es rica, sana y perfecta para acompañar e incluso para ser plato principal.

Ingredientes (2 personas)

Ensalada intense

  • Mézclum intensa 150g
  • Frisse 300g
  • Canonigos 200g
  • Lechuga roja 200g
  • Radiccio 150g
  • Mizuna 150g
  • Cous cous 100g
  • Berenjena 100g
  • Calabacín 100g
  • Tomate cherrys 100g
  • Boletus 100g
  • Calabaza 150g
  • Champiñón 150g
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 35 min.

Elaboración

Ensalada tabule de verduras Mezclum Intense

  • Abrir el pack de la ensalada, que ya está lavada y listo para consumir
  • Cuece el cous cous: Pon agua a hervir, echa el cous cous y tapar con la tapa de una olla, añade aceite virgen extra y remueve
  • Pon todas las verduras a asar en el horno a 180º durante 25 min envueltas en papel aluminio
  • Una vez asadas todas las verduras corta en tiras
  • Retira el cous cous en una fuente y reserva
  • Saltea los boletus y el champiñón y reserva
  • Coloca las verduras en una sartén, saltea con aceite virgen extra y reserva

Materiales

  1. Cebollero
  2. Tabla de cortar

Preparación

  1. Saltea el cous cous en una sarten a fuego vivo junto con las verduras salteadas previamente y juntalo todo en un plato hondo

Terminación

  1. Añade los brotes de la ensalada, y termina con la salsa de las verduras previamente salteadas