Risotto con champiñones y espinacas de Primaflor

Risotto con champiñones y espinacas de Primaflor

Sabemos que los lunes son un poco difíciles, pero… con un buen ristotto con champiñones y espinacas de Primaflor, la cosa cambia… ¿No? 😉. ¡Toma nota de esta deliciosa receta y disfruta de un plato diferente en estas fechas navideñas!

Ingredientes (2 personas)

  • Cebolla fresca Primaflor Una unidad
  • Espinaca troceada Primaflor Al gusto
  • Ajo Pelado Primaflor 2 dientes
  • Arroz 200 gr.
  • Nata vegetal para cocinar 300 ml.
  • Caldo de Verduras 500 ml.
  • Champiñones 200 gr.
  • Aceite de Oliva Virgen Extra Al gusto
  • Sal y especias Al gusto
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30' .

Preparación

  1. En primer lugar, picamos la cebolla y el ajo y los ponemos en una sartén con un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra a fuego lento. Cuando la cebolla esté dorada, añadimos los champiñones y dejamos cocinar hasta que estén en su punto.
  2. Al mismo tiempo, ponemos a hervir el caldo de verduras y añadimos el arroz y lo dejamos cocer. Retirar antes de que esté muy cocido para evitar que se haga una pasta.
  3. Añadir a la sartén el arroz cocido, bien escurrido. Dejar a fuego lento y añadimos las Espinacas Troceadas Primaflor. Dejamos cocinar a fuego lento unos minutos. Por último, añadimos la nata para cocinar y cocinar hasta que esta se consuma.
  4. Para terminar, emplatamos y añadimos un poco de sal y especias al gusto. ¡Listo para disfrutar! ¡Qué aproveche!