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Ensalada de kale Mimaflor y calabaza

Ensalada de kale Mimaflor y calabaza

¿Te apetece una ensalada templada, ideal para el frío invernal? Desde Mimaflor, te proponemos esta deliciosa propuesta con productos de temporada, como la calabaza o el Kale Mimaflor, un superalimento con excelentes propiedades nutricionales. ¡Buen provecho!

Ingredientes (2 personas)

  • Calabaza 100 gr.
  • Kale Mimaflor 250 gr.
  • Queso feta 40 gr.
  • Nueces 30 gr.
  • Semillas de calabaza Al gusto
  • Granada Al gusto
  • Aceite de Oliva Virgen Extra y sal Al gusto
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15'.
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Preparación

  1. Corta la calabaza en cuadritos pequeños. Luego agrégala en una sartén con el aceite de oliva, salpimienta y cocina a fuego bajo por 10 minutos o hasta que esté blanda. También se puede hacer cocida, al horno o en la airfryer.
  2. Mientras se hace la calabaza, pelamos la granada, desmigamos el queso feta con la mano y reservamos.
  3. En una ensaladera, ponemos como base de nuestra ensalada el kale y añadimos el resto de los ingredientes. Aliñamos.

Terminación

  1. Sirve y disfruta de esta riquísima ensalada con productos de temporada.

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