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Ensalada de lechuga romana con aliño de kéfir

Ensalada de lechuga romana con aliño de kéfir

La lechuga romana siempre ha sido la protagonista de nuestras ensaladas. Pueden ir acompañada de muchos otros ingredientes para conseguir opciones completas a nivel nutricional y muy apetecibles sobretodo cuando suben las temperaturas, porque nos hidratan y nos refrescan.

En esta ocasión, nuestros amig@s del restaurante Kult Bar de Alicante nos proponen una ensalada de lechuga romana con un aliño de kéfir delicioso. ¡No te la pierdas!

Ingredientes (2 personas)

2 personas

  • Lechuga romana 150 gr.
  • Tomates Cherrys 80 gr.
  • Mozzarella 50 gr.
  • Cebolleta 20 gr.
  • Pepino 25 gr.
  • Aceitunas negras 20 gr.
  • Kéfir 50 gr.
  • AOVE 15 gr.
  • Hojas de hierbabuena 4 hojas
  • Sal y pimienta Al gusto
Dificultad: Fácil
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Preparación

  1. Una vez lavada la lechuga romana y troceada, la incorporamos al recipiente en el que vayamos a presentarla.
  2. Añadimos el resto de ingredientes como los tomates cherrys, mozzarella, cebolleta y aceitunas.

Terminación

  1. Para el aliño, lavaremos el pepino y sin necesidad de pelarlo, lo troceamos en pequeños cubos que introduciremos en un bol con kéfir, AOVE, sal, pimienta y hojas de hierbabuena. Lo mezclaremos bien para conseguir una textura homogénea y lo serviremos sobre la ensalada.

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