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Ensalada con jamón, melocotón y burrata por @comidadediez



Hoy os traemos una de nuestras ensaladas de verano preferidas, con brotes de rúcula y canónigos de Mimaflor: Ensalada con jamón, melocotón y burrata. Una opción rica en nutrientes, antioxidantes y vitaminas llena de contrastes deliciosos. No nos cansamos de hacerla, nos encanta. ¡Vamos allá!

Receta completa en Instagram.

Ingredientes (2 personas)

  • Rúcula Mimaflor Al gusto
  • Canónigos Mimaflor Al gusto
  • Melocotón Al gusto
  • Burrata Al gusto
  • Tomates Cherry Al gusto
  • Jamón ibérico Al gusto

Aliño

  • Aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas
  • Miel 1 cucharada
  • Mostaza Dijon 1/2 cucharada
  • Sal y pimienta Al gusto
Dificultad: Fácil
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Preparación

  1. Pelamos el melocotón y lo cortamos en gajos. Los cocinamos en la sartén con un poco de aceite hasta dorar por ambos lados. Reservamos.
  2. Preparamos el aliño. Añadimos en un bol pequeño el aceite, la mostaza, la miel, sal y pimienta al gusto. Mezclamos.
  3. Colocamos en un plato una base de canónigos y rúcula, los tomates cherry cortados por la mitad, el melocotón, el jamón y la burrata. Por último, añadimos el aliño por encima y ¡a disfrutar!

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