Recibe su nombre por su gran resistencia al frío, siendo su origen en Norte América, donde recibió el nombre debido a que los envíos de lechuga desde California hacia el Este se hacían con el producto recubierto de hielo troceado.
| Valores energéticos (Kj) | 59 |
| Valores energéticos (Kcal) | 14 |
| Grasas (g) | 0.6 |
| de los cuales ácidos grasos saturados (g | 0.2 |
| Hidratos de carbono (g) | 0.9 |
| de los cuales azúcares (g | 0.6 |
| Fibra alimentaria (g) | 1.2 |
| Proteínas (g) | 0.7 |
| Sal (g) | 0.03 |
