Frescos

Canónigo

Recibe el nombre de canónigos porque se encontraba frecuentemente en los cultivos de los monasterios. Hubo un tiempo en que se le restó valor, pero actualmente es muy apreciada por su delicadeza, frescura y sus cualidades nutritivas.

Las ensaladas visten muy bien cuando se añaden canónigos, llamando la atención por su intenso color verde, frescura de sus hojas y su ternura.

 

Valores energéticos (Kj) 61
Valores energéticos (Kcal) 15
Grasas (g) 0.5
de los cuales ácidos grasos saturados (g 0.1
Hidratos de carbono (g) 0.7
de los cuales azúcares (g 0.5
Fibra alimentaria (g) 1.3
Proteínas (g) 1.6
Sal (g) 0.4