Es una de las verduras más nutritivas y al mismo tiempo más desconocidas. Parecido al brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas. Riquísimo en nutrientes, muy beneficiosa para la salud y de muy buen sabor, ideal para hacer jugos o para preparar ensaladas con trocitos de pollo o salmón a la parrilla.
| Valores energéticos (Kj) | 155 |
| Valores energéticos (Kcal) | 30 |
| Grasas (g) | 0.9 |
| de los cuales ácidos grasos saturados (g | 0.1 |
| Hidratos de carbono (g) | 3 |
| de los cuales azúcares (g | 0.87 |
| Fibra alimentaria (g) | 4.2 |
| Proteínas (g) | 4.3 |
| Sal (g) | 0 |
